餐飲市場早已是地方菜系的天下，除了做足中午、晚上的宴席之外，外帶餐盒早餐市場也逐漸被一些商家所認可。儘管利潤回報不如中午和晚上，但是這卻是吸引顧客的一個好時機，反正閑著也是閑著。對消費者來說，早餐的種類也可以更豐富，營養更均衡。