真空保鮮的普及越來越廣泛，越來越為人們所接受，使用它的人群的範圍也越來越廣，次氯酸水能夠有效的隔絕空氣對新鮮的食物營養的破壞延長食物保鮮的時間，從而實現對食物最大化的保鮮。